Tổng hợp các cách làm gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng, không ăn là phí 

Ẩm Thực Ẩm thực và sức khỏe
Mất:5 phút, 27 giây để đọc

Gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Món gà hầm này có tác dụng phục hồi sức khỏe sau ốm. Bên cạnh đó còn giúp cung cấp lượng dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là đối với người già, trẻ nhỏ và bà bầu. Nếu thực sự yêu thích món ăn này, thì hãy cùng tìm hiểu các cách làm gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng không ăn là phí ngay sau đây nhé!

Cách chọn gà để làm gà hầm thuốc bắc

Gà ác là loại gà tốt nhất thường được sử dụng để hầm với thuốc bắc. Loại gà này thường có kích thước khá nhỏ. Một con gà ác trưởng thành thường chỉ nặng từ 1-1,5kg. Gà ác có lông màu trắng, còn lại da, thịt và xương đều là màu đen. Chân gà có 5 ngón. Nếu như bạn không thể mua được gà ác thì vẫn có thể sử dụng gà ri hay gà công nghiệp để thay thế đều được.

Hướng dẫn cách chế biến gà hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm thuốc bắc

  • Gà ác: 1 con
  • Kỷ tử: 30g
  • Táo tàu khô: 50g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Gia vị: Muối, bột ngọt
  • Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô…

Cách bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gà

  • Gà ác mua về, không cắt tiết mà bóp, dìm vào nước để giữ tiết.
  • Đun sôi nồi nước nóng rồi đổ vào thau. Tiếp theo, bạn nhúng gà ác vào nước vài lần rồi vặt sạch lông.
  • Rửa sạch rồi mổ moi, bỏ lòng. Lưu ý, khi mổ gà xong không rửa lại với nước để tránh bị tanh, mất phần tiết và cố gắng không làm vỡ diều gà hay để các phần chất thải dính vào thịt gà.
  • Sau khi mổ gà ác xong, bạn cho gà lên lửa thui đến khi hơi xém đều tất cả các mặt là được. Cách làm này sẽ giúp gà ngon hơn và không bị tanh.
  • Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi ướp với 1 thìa cà phê muối, bóp đều bên trong và bên ngoài thân gà, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Kỷ tử đem rửa sạch, chần qua với nước nóng, vớt ra, để ráo.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.

Bước 3: Hầm gà

  • Cho gà và các nguyên liệu táo tàu, kỷ tử, gừng vào nồi áp suất, thêm nước 300ml nước vào, tiến hành hầm khoảng 60 – 90 phút là được. Nếu bạn không có nồi áp suất, có thể sử dụng nồi inox để hầm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hoàn thành xong món gà hầm thuốc bắc, bạn hãy múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức thành quả của mình.
Món gà hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn cách chế biến gà hầm thuốc bắc hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm thuốc bắc hạt sen

  • 2 con gà ác sống
  • 200g hạt sen khô
  • 1 gói nguyên liệu thuốc bắc (kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu)
  • Gia vị: Muối, bột ngọt
  • Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…
Gà hầm với thuốc bắc và hạt sen tốt cho sức khỏe

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gà (tương tự như trên)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt sen đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
  • Nguyên liệu thuốc bắc đem chần qua với nước nóng rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Hầm gà

  • Đặt nồi lên bếp, rải các nguyên liệu thuốc bắc vào nồi rồi đặt gà lên trên.
  • Tiếp theo, bạn cho hạt sen lên trên rồi đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy vung.
  • Bật nhỏ lửa và hầm trong khoảng 60 – 90 phút cho gà hầm chín nhừ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã chế biến xong món gà hầm hạt sen, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách chế biến gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà ác
  • 1 mớ to ngải cứu
  • 1 gói nguyên liệu thuốc bắc
  • 1 củ nghệ tươi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn…
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế gà (tương tự như trên)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Các nguyên liệu thuốc bắc đem rửa sạch bằng nước ấm, để ráo.
  • Ngải cứu đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
  • Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
  • Cho gà ác cùng các nguyên liệu thuốc bắc và nghệ tươi băm nhỏ vào bát tô to, thêm một thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều, ướp khoảng 60 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng thì cho ngải cứu vào xào tái qua. Bạn thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Hầm gà

  • Đặt nồi lên bếp, xếp một lớp mỏng ngải cứu xào xuống dưới nồi, cho gà ác vừa ướp vào rồi xếp tiếp một lớp ngải cứu lên trên, đậy kín nắp.
  • Đổ 2 bát con nước vào, vặn nhỏ lửa, hầm trong khoảng 60 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã chế biến xong món gà hầm thuốc bắc ngải cứu, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Gà hầm với ngải cứu là món ăn mà nhiều người yêu thích

Trên đây là 3 cách chế biến gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công các công thức trên đây nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Nguồn: quantrimang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *